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[알스커피]에티오피아 아라차 워시드 예가체프 G1을 만나다.

알리오스펙 2021. 11. 24. 03:14
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싱그러운 과일 풍미와 다양한 아로마의 향연의 에티오피아 아라차 워시드 예가체프 G1

날씨가 추워지는 요즘은 아침이 반갑지 않지만, 따뜻한 이불속에서 나와 하루를 준비하고 시작하기 전에 향긋한 커피 한잔으로 마음을 편안하고 따뜻하게 위로한다. 

 



지역:YIRGACHEFFE
고도:2,000
수확시기 :2월
품종:HEIRLOOM
가공방식:WASHED
수분율/밀도 :11.7%/790g/L

커핑노트 

복숭아,감귤,패션프루트의 풍미와 복합적인 아로마 달콤함 여운이 입안을 감싸준다.

아로마/플레이버 _ 감귤, 패션푸르츠, 복숭아, 포도, 장미

산미/기타 _ 달콤한 후미, 부드러운 산미, 상쾌한 맛


커피의 시작 에티오피아 예가체프는 비옥한 토양과 따뜻한 기후, 연중 풍부한 강수량으로 에티오피아에서 생산되는 커피 중에서도 가장 향미가 뛰어난 커피로 뽑힌다. 
가공방식은 수확 후 흐르는 물로 세척, 설비를 이용해 외과피를 제거한후 발표를 통해 점액질을 제거하고 건조시키는 워시드 방법으로 하였으며, 워시드방법의 커피는 향이 좋고 깔끔한 신맛을 낸다. 

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