알스커피 향기와 마음을 담은 온라인 주문형 커피숍

인류가 시작된 이래 식물성 식품은 건강을 증진하고 질병을 예방하는 데 사용되어 왔다. 그중 커피는 독특한 향과 맛뿐만 아니라 자극과 건강 증진 효과로 인해 다양한 국가와 시대의 사람들로부터 칭송을 받았다(Bizzo et al., 2015). 사람들은 건강과 웰빙에 많은 관심을 가지며 개인의 건강이 좋을때 신체적, 정신적, 잠재력을 최대한 활용하며 인류가 시작된 이래 식물성 식품은 건강을 증진하고 질병을 예방하는데 사용되어 왔다. 커피는 독특한 향과 맛뿐만 아니라 자극과 건강 증진 효과로 인해 다양한 국가와 시대의 사람들로부터 칭송을 받고있다(Bizzo et al., 2015). 커피가 전 세계적으로 매력을 느끼는 이유중 가장 큰 이유는 감미로운 향기가 주요 요인으로 판단되었다(Lee et al., 2015)

날카로운 자외선이 몇 걸음 걷지 않았는데도 머리를 어지럽게 한다. 나무 그늘 아래 시원한 바람이 얼굴을 간지럽히는 기분 좋은 생각과 함께 테이블 위에 놓인 향긋한 커피 한잔에 피곤함을 잠시 접어두고 컵 안에서 퍼저나오는 향기에 마음이 사로 잡힌다. 에티오피아 아바야 게이샤 ASD의 강렬하고 독특한 아로마는 고요한 숲의 향과 잘익은 과일의 달콤함을 혼합하여 섬세한 조화를 이루어 낸다. 커피 한 모금은 단맛의 신선하고 투명하며 블랙베리와 블랙티의 향으로 입안을 풍성하게 하고, 커피 두 모금에 부드럽게 어우러져 부드러운 산미를 선물한다. 마지막으로 앞안에 감도는 향긋함은 불편했던 마음을 감싸주듯 나를 위로한다. 오늘도 향긋한 아바야 게이샤 한잔으로 기분좋은 내가 된다. 에티오피아 아바야 게이샤 ASD 커핑노트..

우리는 늘 커피를 마신다. 해가 늘어 갈수록 커피의 소비는 점점 늘어가고, 그로 인해 주위의 커피 전문점의 숫자도 많아진다. 우리의 일상이 되어버린 커피, 그 한잔을 마실때 우리가 가장 중요하다고 느끼는 부분은 무엇일까? 사람마다... 그날의 기분에 따라 달라지겠지만... 오늘은 커피 한잔을 두고 나는 어떤 커피를 좋아하는지 생각 해보려고 한다. 맛? 향기? 브랜드? 분위기? 그 모든게 커피 한잔에 담긴 의미이고 마음이다. 누군가는 그 한잔에 마음을 달래기도 하고, 누군가는 그 한잔에 여유를 갖기도 한다. 맛은 향기와 함께 입과 코를 자극해 신맛, 단맛, 쓴맛, 짠맛, 떫은맛을 느낄수 있다. 보기에는 갈색빛 물인데.. 다양한 향과 오묘한 맛과 편안한 기분을 느끼게 한다. 참 신기한 열매를 음용할때 느낄 ..

날씨 탓에 기분이 엉망이 될땐 향긋한 커피 한모금으로 기분 위로하며 하얀 종이 위에 내마음 적어보기.. 날씨로 인해 기분이 엉망이 되는건 나 뿐만 아닌 모두에게 해당 되는 일이니까.. 이런 기분에서 먼저 탈출하는 연습하기.. 오늘은 에티오피아 모모라 내추럴 원두를 칼리타 드리퍼를 이용해 추출한다. 정성이 담긴 한잔 내 마음을 위로해 줄 한 잔 나를 편안하게해 줄 한 모금으로 오늘도 화이팅!! https://smartstore.naver.com/alscoffee 알스커피 드립백 : 네이버쇼핑 스마트스토어 알스커피 향기와 마음을 담은 드립백, 홀빈(원두) 온라인 주문형 커피숍 smartstore.naver.com

캔디처럼 달콤하고, 레몬처럼 상큼한 콜롬비아 엘 루비 핑크 버번 워시드 수프리모 커피 열매는 붉은색, 노란색, 분홍색상의 커피 열매가 있다. ​핑크버번은 레드버번과 옐로우버번의 교배종으로 녹병에는 비교적 강하지만, 이런 색깔을 가진 열성유전자들은 주변에 존재하는 옐로우, 레드버번의 꽃가루와 만나서 종종 위협을 받기 때문에 매우 신경써서 구별하고 보관해야 희귀한 품종의 독특한 색깔과 맛을 유지할 수 있다. ​지역:HUILA 고도: 1,800m 품종: PINK BOURBON 가공방식 : WASHED ​STORY 핑크버본의 본 고장 후일라가 탄생시킨 스페셜티 플러스, 엘 루비 핑크버본 ​후일라에서 본격적으로 재배가 시작된 핑크버본은 레드버본과 엘로우 버본의 교배종으로 생산량이적고, 재배하기가 까다롭지만, 달콤..

블렌딩으로 나만의 시그니처 커피 만들기 매일 쓰디쓴 아메리카노만 먹던 어느날 핸드드립을 접하고, 커피의 신세계를 맛본다. 향긋한 커피 한잔으로 아침을 시작할때면 오늘 하루도 커피의 향만큼이나 기분이 좋을것 같은 느낌. 몇년이 지나고 나니 신선한 스페셜티 커피라고 해도 지루해지는 느낌.. 변화가 필요하다고 생각할때... 블렌딩을 생각한다. 다양한 종류의 원두를 이용한 나만의 시그니처 커피만들기 ​ 블렌드(blend)란 여러 국가에서 생산된 커피콩을 섞은 것을 의미한다. 싱글오리진만 사용하는 커피는 맛이 단조로울수 있어, 다양한 산지의 커피 콩을 섞는 행위인 블렌딩(blending)을 함으로서 커피에 다양한 풍미와 특성을 더한다. ​ 나만의 시그니처 커피를 위한 플레이버와 밸런스를 위한 3가지 포인트 1. ..

싱그러운 과일 풍미와 다양한 아로마의 향연의 에티오피아 아라차 워시드 예가체프 G1 날씨가 추워지는 요즘은 아침이 반갑지 않지만, 따뜻한 이불속에서 나와 하루를 준비하고 시작하기 전에 향긋한 커피 한잔으로 마음을 편안하고 따뜻하게 위로한다. 지역:YIRGACHEFFE 고도:2,000 수확시기 :2월 품종:HEIRLOOM 가공방식:WASHED 수분율/밀도 :11.7%/790g/L 커핑노트 복숭아,감귤,패션프루트의 풍미와 복합적인 아로마 달콤함 여운이 입안을 감싸준다. 아로마/플레이버 _ 감귤, 패션푸르츠, 복숭아, 포도, 장미 산미/기타 _ 달콤한 후미, 부드러운 산미, 상쾌한 맛 커피의 시작 에티오피아 예가체프는 비옥한 토양과 따뜻한 기후, 연중 풍부한 강수량으로 에티오피아에서 생산되는 커피 중에서도 가..